Die Studie basiert auf der ‚Circulatory Risk in Communities Study‘ mit 3.739 japanischen Teilnehmern im Alter von 40-64 Jahren, deren Ballaststoffaufnahme zwischen 1985 und 1999 erfasst wurde. Im Zeitraum 1999 bis 2020 traten 670 Fälle von pflegebedürftiger Demenz auf. Die Aufnahme von Ballaststoffen, vor allem löslicher Ballaststoffe, wie z.B Beta-Glucan (Hafer, Gerste) war invers (umgekehrt proportional) mit dem Risiko für pflegebedürftige Demenz assoziiert. Die Hazard Ratios waren 0.83, 0.81 und 0.74 für die jeweils höheren Quartile des Ballaststoffkonsums verglichen mit dem niedrigsten Quartil. Diese Assoziation galt insbesondere für Demenzfälle ohne Schlaganfallgeschichte. Bei ballaststoffhaltigen Lebensmitteln zeigte sich eine ähnliche Assoziation für Kartoffeln, jedoch nicht für Gemüse oder Obst.
Omega-3-Fettsäuren, Telomerase und kognitive Funktionen
Kognitiver Abbau ist ein zentrales Merkmal des Gehirnalters. Die Leukozyten-Telomerlänge wird als potenzieller Biomarker für Gehirnalterung und Neurodegeneration diskutiert, wobei Studien bezüglich ihrer Assoziation mit kognitiven Leistungen uneinheitlich sind. Langkettige Omega-3-Polyungesättigte Fettsäuren wie DHA und EPA besitzen entzündungshemmende und antioxidative