Diese randomisierte kontrollierte Pilotstudie untersuchte die Wirkung des Konsums von Montmorency-Sauerkirschsaft auf kardiometabolische Marker bei Erwachsenen mit metabolischem Syndrom. Die Ergebnisse zeigten, dass der Konsum von Sauerkirschsaft einen positiven Einfluss auf den systolischen Blutdruck und das LDL-Cholesterin haben kann, was auf Verbesserungen bei älteren Erwachsenen hindeutet. Der herausragende Punkt der Studie war die signifikante Senkung des systolischen Blutdrucks und der LDL-Cholesterinwerte, was auf die potenziell schützenden Eigenschaften des Sauerkirschsafts hindeutet.
Chai SC , Davis K , Wright RS , Kuczmarski MF , Zhang Z . Impact of tart cherry juice on systolic blood pressure and low-density lipoprotein cholesterol in older adults: a randomized controlled trial. Food Funct. 2018 Jun 20;9(6):3185-3194. doi: 10.1039/c8fo00468d. PMID: 29862410.