Schwermetalle in Schokolade: Gesundheitliche Risiken bewertet

In dieser Studie wurden 155 Schokoladenproben vom US-Markt hinsichtlich ihrer Schwermetall- und Elementkonzentrationen untersucht. Besonders dunkle Schokoladen mit einem Kakaoanteil von ≥50 % wiesen höhere Gehalte an Schwermetallen wie Uran, Thallium, Arsen und Blei sowie essentielle Elemente wie Kupfer und Eisen auf. Diese sind meist in Schokoladen aus Mittel- und Südamerika stärker vertreten. Die Studie identifiziert potenzielle Gesundheitsgefahren vor allem für Kinder, da der Gefährdungsquotient (HQ) für Cadmium in vier Proben über dem sicheren Wert lag. Dunkle Schokolade trug jedoch auch erheblich zur täglichen empfohlenen Aufnahme von Kupfer, Eisen, Mangan und Zink bei, was die Resorption toxischer Metalle reduzieren kann. Diese Ergebnisse unterstützen Verbraucher, Lebensmittelindustrie und Regulierungsbehörden dabei, Schokoladenmarken mit geringeren Metallkontaminationen zu identifizieren und einzusetzen, um Sicherheits- und Gesundheitsrisiken zu minimieren.

Godebo TR, Stoner H, Kodsup P, Bases B, Marzoni S, Weil J, Frey M, Daley P, Earnhart A, Ellias G, Friedman T, Rajan S, Murphy N, Miller S. Occurrence of heavy metals coupled with elevated levels of essential elements in chocolates: Health risk assessment. Food Res Int. 2024 Jul;187:114360. doi: 10.1016/j.foodres.2024.114360. Epub 2024 Apr 20. PMID: 38763644.

Weitere Studien:

Nicht-chirurgische und nicht-interventionelle Behandlungen bei Rückenschmerzen

Diese systematische Übersichtsarbeit und Meta-Analyse untersuchte die Wirksamkeit nicht-chirurgischer und nicht-interventioneller Behandlungen bei erwachsenen Patienten mit Rückenschmerzen im Vergleich zu Placebo. Insgesamt wurden 301 Studien mit 377 Vergleichen analysiert, die 56 verschiedene Behandlungen oder Behandlungskombinationen umfassten. Für akute Rückenschmerzen erwies

Schlafhygiene und Erholung im Fußball

Diese Studie beleuchtet die verschiedenen Schlafhygienestrategien, die auf die spezifischen Anforderungen im Profifußball abgestimmt sind, um die Schlafqualität zu verbessern. Dazu gehören neben einem konsistenten Schlafmuster auch angepasste Nickerchen (daytime napping) und aktive Tagesverhaltensweisen. Licht spielt eine entscheidende Rolle, weshalb

Myotoxizität von Lokalanästhetika

Die Untersuchung zeigt, dass alle getesteten Lokalanästhetika myotoxisch sind, wobei Bupivacain die schwersten Schädigungen hervorruft. Die myotoxischen Effekte sind dosisabhängig und beinhalten eine erhöhte intrazelluläre Ca2+-Konzentration, die zu Zellschäden führt. Während viele lokale Anästhetika in der experimentellen Umgebung signifikante Schäden

Perioperative Mind-Body-Intervention für vaskuläre Eingriffe

Diese Studie befasste sich mit der Entwicklung einer Mind-Body-Intervention, speziell für Patienten, die sich peripheren vaskulären Eingriffen unter prozeduraler Sedierung und Analgesie unterziehen. Die Intervention wurde in einem wissenschaftlich fundierten, multidisziplinären Ansatz entwickelt. Im Rahmen der ORBIT-Modell Phase 1a und

Mind-Body-Medicine bei Stress- und Entspannungsreaktionen

Die Arbeit präsentiert ein konzeptionelles Modell, das physiologische und molekulare Veränderungen während der Stress- und Entspannungsreaktion integriert. Während Stressreaktionen physiologisch gut charakterisiert sind, sind die Mechanismen der Entspannungsreaktion weniger verstanden. Die Autoren untersuchen, wie wiederholte Entspannungsreaktionen die Gesundheit der Patienten

Tai Chi bei Parkinson-Patienten

Die systematische Übersicht und Meta-Analyse bewertet den Einfluss von Tai Chi auf die Balance, Mobilität und Gangfunktion (einschließlich Ausdauer, Amplitude und Geschwindigkeit) der unteren Extremitäten bei Parkinson-Patienten. Die Analyse, die 16 von 18 relevanten Studien mit insgesamt 963 Teilnehmern einbezog,