Schwermetalle in Schokolade: Gesundheitliche Risiken bewertet

In dieser Studie wurden 155 Schokoladenproben vom US-Markt hinsichtlich ihrer Schwermetall- und Elementkonzentrationen untersucht. Besonders dunkle Schokoladen mit einem Kakaoanteil von ≥50 % wiesen höhere Gehalte an Schwermetallen wie Uran, Thallium, Arsen und Blei sowie essentielle Elemente wie Kupfer und Eisen auf. Diese sind meist in Schokoladen aus Mittel- und Südamerika stärker vertreten. Die Studie identifiziert potenzielle Gesundheitsgefahren vor allem für Kinder, da der Gefährdungsquotient (HQ) für Cadmium in vier Proben über dem sicheren Wert lag. Dunkle Schokolade trug jedoch auch erheblich zur täglichen empfohlenen Aufnahme von Kupfer, Eisen, Mangan und Zink bei, was die Resorption toxischer Metalle reduzieren kann. Diese Ergebnisse unterstützen Verbraucher, Lebensmittelindustrie und Regulierungsbehörden dabei, Schokoladenmarken mit geringeren Metallkontaminationen zu identifizieren und einzusetzen, um Sicherheits- und Gesundheitsrisiken zu minimieren.

Godebo TR, Stoner H, Kodsup P, Bases B, Marzoni S, Weil J, Frey M, Daley P, Earnhart A, Ellias G, Friedman T, Rajan S, Murphy N, Miller S. Occurrence of heavy metals coupled with elevated levels of essential elements in chocolates: Health risk assessment. Food Res Int. 2024 Jul;187:114360. doi: 10.1016/j.foodres.2024.114360. Epub 2024 Apr 20. PMID: 38763644.

Weitere Studien:

Kombination von Guanidinoessigsäure und Kreatin

Diese randomisierte, doppelblinde Studie untersuchte die Wirkung einer Kombination von Guanidinoessigsäure (GAA) und Kreatin im Gegensatz zu Kreatin allein. Vierzehn gesunde junge Männer erhielten entweder eine Mischung von 1 Gramm GAA und 3 Gramm Kreatin oder 4 Gramm Kreatin täglich

Kombination Stoßwellentherapie und Nahrungsergänzung bei Tendinopathien

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Grundlage für gesundes Altern

Die Studie ist ein Scoping-Review zur Umsetzung (Dissemination und Implementation) von Verletzungspräventionsmaßnahmen bei weiblichen Athletinnen. Insgesamt wurden 220 Studien mit über 400.000 Teilnehmenden aus 81 Sportarten analysiert. Die Ergebnisse zeigen, dass die Anwendung solcher Maßnahmen meist moderat bis hoch ist,

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Psychologischer Stress kann die Wundheilung beeinträchtigen, aber experimentelle Forschung bei chirurgischen Patienten fehlt bislang. Diese randomisierte kontrollierte Studie untersuchte eine kurze Entspannungsintervention (brief relaxation intervention), die Stress reduzieren und die Wundheilung bei Patienten, die sich einer laparoskopischen Cholezystektomie unterziehen, verbessern

Depression und körperliche Gesundheitsprobleme (physical multimorbidity)

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Protein-Supplementierung fördert Muskelzuwachs

Die systematische Übersichtsarbeit, Meta-Analyse und Meta-Regression bewerten den Einfluss der Proteinergänzung auf die durch Widerstandstraining (RET) induzierten Muskelzuwächse bei gesunden Erwachsenen. Eine Meta-Analyse von 49 Studien mit 1863 Teilnehmern zeigte, dass die Einnahme von Proteinzusätzen signifikant zu Verbesserungen in der