Schwermetalle in Schokolade: Gesundheitliche Risiken bewertet

In dieser Studie wurden 155 Schokoladenproben vom US-Markt hinsichtlich ihrer Schwermetall- und Elementkonzentrationen untersucht. Besonders dunkle Schokoladen mit einem Kakaoanteil von ≥50 % wiesen höhere Gehalte an Schwermetallen wie Uran, Thallium, Arsen und Blei sowie essentielle Elemente wie Kupfer und Eisen auf. Diese sind meist in Schokoladen aus Mittel- und Südamerika stärker vertreten. Die Studie identifiziert potenzielle Gesundheitsgefahren vor allem für Kinder, da der Gefährdungsquotient (HQ) für Cadmium in vier Proben über dem sicheren Wert lag. Dunkle Schokolade trug jedoch auch erheblich zur täglichen empfohlenen Aufnahme von Kupfer, Eisen, Mangan und Zink bei, was die Resorption toxischer Metalle reduzieren kann. Diese Ergebnisse unterstützen Verbraucher, Lebensmittelindustrie und Regulierungsbehörden dabei, Schokoladenmarken mit geringeren Metallkontaminationen zu identifizieren und einzusetzen, um Sicherheits- und Gesundheitsrisiken zu minimieren.

Godebo TR, Stoner H, Kodsup P, Bases B, Marzoni S, Weil J, Frey M, Daley P, Earnhart A, Ellias G, Friedman T, Rajan S, Murphy N, Miller S. Occurrence of heavy metals coupled with elevated levels of essential elements in chocolates: Health risk assessment. Food Res Int. 2024 Jul;187:114360. doi: 10.1016/j.foodres.2024.114360. Epub 2024 Apr 20. PMID: 38763644.

Weitere Studien:

PRP bei Teilrupturen der Rotatorenmanschette

Die systematische Überprüfung von acht randomisierten kontrollierten Studien untersuchte die Wirksamkeit von PRP-Injektionen bei partiellen Rotatorenmanschettenrissen (PTRCTs) an verschiedenen Schulterstellen. Ergebnisse zeigten unterschiedliche Verbesserungen je nach Injektionsstelle: Intraartikuläre PRP-Injektionen führten zu einer 46,2 % Verbesserung im Disabilities of the Arm,

Verletzungsrisiko im Jugendfußball senken

Das ‚FUNBALL‘-Programm wurde in einer Cluster-randomisierten Studie mit 55 Fußballmannschaften aus Kosovo in den Altersgruppen U15, U17 und U19 über eine Saison (August 2021 bis Mai 2022) untersucht. Die Interventionsgruppe führte das Programm mindestens zweimal wöchentlich nach dem Aufwärmen durch,

Blood Flow Restriction (BFR)-Training und Schmerzparadox

Die Übersichtsarbeit untersucht die Wirkung von Blood Flow Restriction (BFR)-Training auf die Schmerzmodulation bei gesunden Personen und Menschen mit muskuloskelettalen Beschwerden. BFR kombiniert körperliches Training mit einer teilweisen Einschränkung des Blutflusses durch eine Manschette und kann bereits bei niedrigen Trainingsintensitäten

Effekt unterschiedlicher Trainingsfrequenzen auf Muskelstärke und -struktur

Diese Studie analysiert die Effekte von zwei Langzeit-Trainingsmodellen mit reduzierter Häufigkeit auf die Muskelkraft, -kraft und -morphologie der unteren Extremitäten bei jungen Frauen. Nach einem 12-wöchigen systematischen Training wurden die Teilnehmerinnen in drei Gruppen eingeteilt: eine mit Trainingssitzungen alle 7

Manuelle Therapie bei chronischen Rückenschmerzen

Rückenschmerzen sind eine der größten Herausforderungen in den westlichen Gesundheitssystemen. In der sportärztezeitung greifen wir die Thematik immer wieder auf, eine Vielzahl von Artikeln finden Sie HIER Chronische Rückenschmerzen (cLBP) sind mit Veränderungen der Gehirnplastizität verbunden. Diese Studie analysiert, wie

Masturbation beeinflusst freie Testosteronwerte

Die Studie verfolgte das Ziel, die Veränderungen der freien Testosteron- und Cortisol-Konzentrationen nach Masturbation zu analysieren. In einer dreigeteilten, einfach-verblindeten Cross-Over-Studie wurden die Effekte der Masturbation mit visuellem Stimulus mit einem visuellen Stimulus ohne Masturbation und der natürlichen hormonellen Kinetik