In einer Studie mit 34 jüngeren Erwachsenen (Durchschnittsalter 28,3 Jahre) wurden über 201 Tage Paarungen von selbstberichteter Ernährung und objektiv gemessenem Schlaf mittels Actigraphie analysiert. Die Schlafqualität wurde anhand des Schlaffragmentierungsindexes beurteilt. Es zeigte sich, dass eine höhere Tagesaufnahme von Obst und Gemüse (ß=-0,60; P=0,038) sowie Kohlenhydraten (ß=-0,02; P=0,022) signifikant mit weniger fragmentiertem, also besserem, Nachtschlaf einherging. Für Zuckerzusatz bestand kein relevanter Effekt. Zudem gab es Hinweise, dass höhere Fasern- und Magnesiumzufuhren tendenziell mit verbessertem Schlaf assoziiert sind. Eine Steigerung des Obst- und Gemüsekonsums um 5 Tassen (ausgehend von keiner Aufnahme) korrelierte mit einer um 16 % besseren Schlafqualität. Die Ergebnisse unterstützen die Annahme, dass eine Ernährung reich an komplexen Kohlenhydraten, Obst und Gemüse die Schlafgesundheit fördern kann.