Mentale Einstellung beeinflusst Sättigungsgefühl

Die Studie untersuchte, ob die psychologische Einstellung gegenüber einer Mahlzeit die körperliche Sättigung beeinflusst. 46 Teilnehmende tranken an zwei verschiedenen Terminen denselben Milchshake mit 380 Kalorien. Dieser wurde ihnen entweder als besonders kalorienreicher „Genussshake“ mit 620 Kalorien oder als kalorienarmer, vernünftiger Shake mit 140 Kalorien präsentiert. Zu drei Zeitpunkten wurde der Ghrelinspiegel („Hungerhormon“ wirkt als Antagonist (Gegenspieler) zum „Sättigungshormon“ Leptinim) im Blut gemessen. Obwohl alle denselben Shake konsumierten, führte die Vorstellung eines kalorienreichen, genussvollen Getränks zu einem deutlich stärkeren Abfall des Ghrelins und zu einem stärkeren Sättigungsgefühl. Die Ergebnisse zeigen, dass Erwartungen und die persönliche Einstellung zum Essen physiologische Reaktionen beeinflussen können.

Crum AJ, Corbin WR, Brownell KD, Salovey P. Mind over milkshakes: mindsets, not just nutrients, determine ghrelin response. Health Psychol. 2011 Jul;30(4):424-9; discussion 430-1. doi: 10.1037/a0023467. PMID: 21574706.

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