Die Studie untersucht die Rolle von Entzündungen als zugrundeliegende Ursache für chronische Erkrankungen und den Alterungsprozess. Sauerkirschen (Tart Cherry, TC) enthalten aktive Verbindungen wie Polyphenole, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Diese Studie bewertet die Wirksamkeit von TC bei der Verringerung von Entzündungsmarkern, die mit chronischen Erkrankungen assoziiert sind, und die Auswirkungen der aktiven Verbindungen und ihrer Metaboliten auf Entzündungswege. Zu den Hauptpolyphenolen in TC zählen Cyanidine, Kaempferol, Quercetin, Melatonin und verschiedene Säuren. Diese Verbindungen könnten als Behandlungsmöglichkeit dienen, da sie Moleküle in Entzündungswegen wie NF-κB und MAPK anvisieren. Die Wirksamkeit von TC bei der Reduzierung des Risikos von Entzündungskrankheiten wird von der Forschung unterstützt.

Mansoori S, Dini A, Chai SC. Effects of tart cherry and its metabolites on aging and inflammatory conditions: Efficacy and possible mechanisms. Ageing Res Rev. 2021 Mar;66:101254. doi: 10.1016/j.arr.2021.101254. Epub 2021 Jan 9. PMID: 33434683.