Die systematische Übersicht fasst Ergebnisse aus 15 Studien zusammen, die den Zusammenhang zwischen Proteinaufnahme beim Frühstück und muskulären Parametern bei Erwachsenen analysierten. Etwa 59 % der Studien zeigten, dass ein hoher Proteinkonsum am Morgen mit einer Zunahme der Muskelmasse einhergeht, dabei insbesondere in einer älteren Population sowie bei mittelalten Frauen und jungen Männern. Die Hälfte der Studien fand zudem Hinweise auf eine Steigerung der Muskelkraft durch mehr Frühstücksprotein, jedoch bleiben die Belege hierzu uneinheitlich und unzureichend. Insgesamt wurde eine höhere morgendliche Proteinzufuhr mit einem besseren Skelettmuskelindex und einer größeren fettfreien Muskelmasse verbunden. Die Autoren betonen den Bedarf an hochwertigen randomisierten kontrollierten Studien, um die Rolle von Frühstücksprotein für den Erhalt der Muskelgesundheit im Erwachsenenalter klarer zu bestimmen.
Khaing IK, Tahara Y, Chimed-Ochir O, Shibata S, Kubo T. Effect of breakfast protein intake on muscle mass and strength in adults: a scoping review. Nutr Rev. 2025 Jan 1;83(1):175-199. doi: 10.1093/nutrit/nuad167. PMID: 38219154.