Polyphenolhaltige Fruchtsäfte
Theoretischer Hintergrund: Der Darm ist ein zentrales immunogenes Organ des Menschen. Neben dem Einfluss auf das gesamte Immunsystem des Körpers besitzt er mit seiner selektiven
Dr. rer.nat. Eduard Isenmann
ist Biochemiker und Sportwissenschaftler. Er ist Postdoc, IST Hochschule für Management (22h/Woche, 53%), Fachbereich Fitness und Gesundheit, Düsseldorf. Postdoc, Deutsche Sporthochschule Köln (19,75h/Woche, 47%), Institut für Kreislaufforschung und Sportmedizin, Abt. 2 Molekulare und zelluläre Sportmedizin, Köln. Seine aktuellen Forschungsschwerpunkte sind Antidopingforschung / Lebensmitteltoxikologie / Bewegung, Ernährung und Stoffwechselerkrankungen / Physiologische Effekte von Pflanzeninhaltsstoffen / Ernährung und körperliche Leistungsfähigkeit / Hormonelle Effekte auf die körperliche Leistungsfähigkeit (z. B. Menopause und Mestruationszyklus).